Nahrungsmittelallergien
Verdacht auf Milcheiweißallergie?
Diese Tabelle kann Ihnen helfen, Ihren Verdacht auf eine Milcheiweißallergie zu bestätigen oder auszuschließen. Wichtig dabei zu wissen ist, dass es zwei verschiedene Milcheiweißfraktionen gibt, die eine Allergie auslösen können. Auf welche Fraktion Sie allergisch reagieren, lässt sich aber nur durch einen Allergietest beim Allergologen bestimmen.
| wird vertragen | wird nicht vertragen | Symptome | wahrscheinliche Diagnose |
|---|---|---|---|
|
Hartkäse Scharfkäse Ziegenkäse H-Milch eventuell |
Sauermilch, Buttermilch Joghurt Molke Frischmilch, Rohmilch |
vorwiegend Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen Nesselsucht |
Sensibilisierung auf Molkeneiweiß (Milcheiweißallergie) |
|
Butter Sahne in kleinen Mengen |
alle anderen Milchprodukte Ziegenkäse Schafskäse |
vorwiegend Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen Nesselsucht |
Sensibilisierung auf Casein (Milcheiweißallergien) |
| Alle Milchprodukte außer | Hartkäse wie z. B. Bergkäse Emmentaler alle Schimmelkäse wie Camembert Blau- und Rotschimmelkäse | Juckreiz, Brennen auf der Zunge | Histaminintoleranz |
| Käse Kleine Mengen Joghurt Kefir, eventuell Quark |
Milch, Buttermilch Sahne Eis |
Blähungen Durchfall |
Laktoseintoleranz |
| Alle Magerprodukte Butter nur in kleinen Mengen |
Fettreicher Käse Sahnetorte Frittierte Speisen |
Bauchschmerzen | Cholelithiasis (Gallensteinleiden) |
| fettarmer Joghurt | Trinkmilch | Sodbrennen Aufstoßen |
Speisenröhrenreflux, Gastritis |
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